是液体还是固体？

在钻井液：油井的命脉：相关链接中，您可以阅读到关于 Visplex* 的内容，它是钻井液中使用的一种物质，这种液体可以将钻屑从钻孔末端运送到表面。Visplex 具有能改变状态的特殊性质。处于静止状态时，它是一种凝胶体。处于运动状态时，它便变为自由流动的液体。

玉米淀粉和水的混合物也会依据是否受到搅动这一条件而改变粘度，但表现方式不同。请亲自研究一下，看看它的反应。

工具和器材

要进行本实验，需要：

• 1 磅（500 克）的盒装玉米粉
• 约 1 2/3 杯（400 毫升）水
• 用于制作混合物的碗
• 各种用于实验的小工具和物体，如：
• 小硬币
• 小块岩石
• 雪糕棒
• 金属汤匙
• 塑料汤匙
• 笔记本或便笺簿和铅笔，或计算机，用以记录观察结果。

实验

实验步骤：

1. 制作玉米淀粉和水的混合物。将玉米淀粉倒入碗中，然后加入水。用手指将混合物从碗底提起到碗顶，将两种物质混合，直至浓度达到均匀。
2. 用混合物进行实验。用手、汤匙、小棒...
3. 记录大小、形状、结构、重量、硬度等性质。
4. 考虑以下问题，然后就这些问题进行实验，找出答案：
   • 用手指快速戳它时，有何反应？
   • 将手指轻轻地放在上面时，它有何反应？
   • 能将它拾起来吗？
   • 能将它截断吗？
   • 能将它倒出来吗？
   • 在什么时候它表现得象固体一样？
   • 在什么时候它表现得象液体一样？
   • 它能使固体（如小块岩石、硬币或木块）悬浮其中吗？这些物体会漂浮在混合物上还是会沉入其中？
5. 用语言和绘图记录观察结果。最好找一名伙伴进行合作，轮流做实验并记录结果。当手上沾满这种粘稠的混合物时，是很难进行写字或打字的。

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*Schlumberger 的标志