Lorsque nous avons ajouté le vinaigre dans l'eau du chou, celle-ci est devenue rouge. Ce changement de couleur indique que la solution vinaigre et eau se situe dans la plage acide, entre 0,0 et 7,0 sur l'échelle de pH. Le pH normal du vinaigre est de l'ordre de 3,0.

Lorsque nous avons ajouté le bicarbonate de soude dans l'eau du chou, celle-ci est devenue bleu foncé. Ce changement de couleur indique que la solution bicarbonate et eau se situe dans la plage basique, entre 7,0 et 14,0 sur l'échelle de pH. Le pH normal du bicarbonate de soude dissous est d'au moins 8,0.

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